Francisco Moyano y Diego Tirados Ganadores de la Liga de Cocina Euroanchoas

Francisco Moyano y Diego Tirados, cocineros del Hotel Villa Magna, se proclaman ganadores de la Gran Final de la Liga de Cocina Euroanchoas  organizada por Nacho Sandoval Estrategias and Marketing en colaboración con la asociación de cocineros y reposteros de Madrid, ACYRE, y patrocinada por Euroanchoas

Finalmente solo una pareja podía ser la ganadora, y en esta edición han sido los cocineros Francisco Moyano y Diego Tirados del restaurante del Hotel Villa Magna, que sorprendieron al jurado, unánimemente, con su plato elaborado con Lomo de Buey y Solomillo de Vaca Vieja de Euroanchoas, con bases Custom Culinary. Además también tuvieron que presentar una ración de Callos a la Madrileña. Esta pareja ostentará el título de Campeón de la Comunidad de Madrid durante un año y representará a la Comunidad de Madrid en el Campeonato de España que organiza la Federación de Cocineros y Reposteros (FACYRE) el próximo mes de septiembre en Tenerife. Quedaron subcampeones de la Liga de Cocina, Agustín Herrera y Jose A. Corral del Hotel Iberostar Las Letras. En cada una de las 3 eliminatorias de la liga, así como en la final, se ha contado con presentadores muy reconocidos y queridos en el mundo de la cocina: Juan Pozuelo, Sergio Fernández y Alberto Granados.

Campeones Liga Acyre

La Yeguada La Perla

LYeguada La Perlao primero que sorprende al entrar en la Finca de Matarosueros, a 25 km de Segovia, es ver tantos caballos en libertad, 200 caballos lusitanos para ser exactos, en plena naturaleza. Una vez que llegamos nos reciben Mónica y Alberto, un gran equipo de dos, que desde el primer momento hacen que te sientas como en casa. Lo primero es visitar el museo de fotos, trofeos y alguna que otra sorpresa, mientras se toma uno un buen vinito con un excepcional chorizo de la casa. Tras esto, llega el momento más esperado para todos, sobre todo los más pequeños, conocer a algunos de sus ejemplares de capas o colores especiales (perla o palomino, bayo, castaño, alazán y albino) y ahí es cuando te empiezas a dar cuenta de que te estás enamorando de cada uno de los caballos que ves. La visita guiada continúa recorriendo gran parte de la finca de 1000 ha, viendo yeguas y potros corriendo, saltando, que viven prácticamente en estado salvaje hasta los cuatro años (con supervisión). También se pueden ver las 300 reses bravas y vacas berrendas. Uno de los momentos más especiales es la exhibición de doma clásica que te demuestra lo inteligentes y dóciles que son estos caballos y sobre todo la elegancia que tienen en cada uno de sus ejercicios. Estos caballos, con multitud de premios internacionales, son cuidados, mimados, cada uno tiene su nombre, cada uno es una joya para todos los que trabajan allí. Así lo transmiten tanto Alberto como su mano derecha, Mónica.
 

I EDICIÓN DE PULPO PASION MADRID

PULPO_PASIONDe los creadores de la Ruta de la fabada y la Ruta de la Paella, llega #PulpoPasión Madrid, la primera ruta gastronómica centrada en Galicia, concretamente en Orense y en su “pulpo a feira”,que tendrá lugar del 15 de abril al 1 de mayo en la Comunidad de Madrid.

Una propuesta gastronómica, promovida por la empresa de eventos gastronómicos Estrategias and Marketing, en colaboración con La Viña, Diputación de Orense, DO. Ribeiro, Renfe y patrocinado por Viña Costeira D.O. Ribeiro

El objetivo principal, es promocionar la gastronomía de Galicia y en concreto de Orense, cuna del Pulpo a Feira, dando a conocer las múltiples posibilidades que ofrece este plato y asi fomentar e impulsar su consumo en la Comunidad de Madrid, a través de la participación y colaboración de pulperías, restaurantes, empresas e instituciones.

Bodegas Viña Costeira es patrocinador de Pulpo Pasión Madrid y el vino recomendado por la organización para acompañar el menú de Pulpo.

Veinte restaurantes ofrecerán sus menús especiales con el pulpo como protagonista.

Entre todos las personas que visiten los restaurantes y consuman un menú de Pulpo Pasión, se realizará un Sorteo  a través de la web “Saborea Madrid”

Se sorteará un Programa “Ourense la provincia termal en el Camino de Santiago” de 6 días de duración en un Hotel-Balneario de 4 estrellas para dos personas con viaje en tren incluido para conocer el origen y degustar el Pulpo a Feira. Se podrá visitar el Monasterio de Oseira, cuna de esta delicia gastronómica, en la comarca de O Carballiño, donde residen las “pulpeiras de Arcos”, las mejores del mundo.