Blog Saboreando la Vida

Cocinando en casa con Irene Villa

 _JRB2951Hace seis años que se cruzaron nuestros caminos y cada día que me encuentro con Irene sigue sorprendiéndome su calidad humana, la magia que desprende y la energía con que transmite cada pensamiento o acción. Ha escrito cinco libros, y los dos últimos «Nunca es demasiado tarde, Princesa» y “Como el Sol para las flores” son un rotundo éxito.

Desde hace años dedica su tiempo a colaborar con diferentes fundaciones y entidades de carácter social y ha puesto en marcha la suya propia http://www.fundacionirenevilla.org

“Volvi a nacer gracias al amor de los demás“

No entiendo otra forma de vida que vivir volcado en los demás, ya que precisamente volví a nacer gracias al amor y solidaridad de miles de personas.

Así comienza la web de su fundación, donde tiene programados proyectos deportivos, talleres y eventos con el fin de contagiar entusiasmo y ganas de vivir para mejorar las relaciones, cicatrizar heridas y contribuir a ese soñado mundo mejor.

El primer proyecto solidario de inserción laboral que puso en marcha, con Down Asturias y Alarde, fue un éxito muy dulce, rodeado de magia, amor y generosidad. Elaboraron entre todos, una Flor Dulce de Navidadun bollo relleno de cacahuetes con miel, pasas y decorado con compota de manzana

Comiendo en casa con Irene Villa nos lleva a descubrir que cuando tiene tiempo para cocinar para los suyos, que es más bien escaso, le encanta hacer Tiramisú como este que veis en la imagen. 

Tiramisú Irene VillaLo prepara con una sencilla y rápida receta. Lo primero es preparar café, con un vaso es suficiente, más o menos fuerte según el gusto o descafeinado. Para darle un toque se puede echar en el café un chorrito  de algún licor (según el día Irene le pone ron, crema de orujo o licor de avellanas). Para preparar la crema necesitamos huevos, azúcar y por supuesto queso mascarpone. Mezcla primero las yemas con el azúcar y el mascarpone, tiene que quedar sin grumos. Posteriormente añade las claras batidas a punto de nieve. En un molde se coloca una capa de bizcochos (le gustan los que llevan huevo y son más duros) y se empapan en café (no mucho porque serán la base). A continuación se pone una capa de la crema que cubra los bizcochos (mínimo de medio centímetro de espesor). Ponemos otra capa de bizcochos esta vez bien empapados en café. Los cubrimos nuevamente con la crema y espolvoreamos generosamente con cacao puro en polvo. Unas 6 horas en nevera y ya tenemos listo el tiramisú de Irene para disfrutar.

Con su sonrisa y esta frase suya, nos vemos en el próximo número. “Nadie debe privarse de disfrutar el gran regalo que es vivir”

Irene Villa presenta libro

Figuero Tinus 2010

TintoFiguero TINUSAcudí por primera vez, acompañado de mi buen amigo Paco Rodríguez, del Restaurante La Hoja en Madrid, a saborear la vendimia, a tierras de la Ribera de Duero, concretamente a La Horra, una pequeña localidad de la zona central de la ribera burgalesa  y descubrí su secreto mejor guardado, Figuero Tinus 2010.

La Horra es el municipio de toda la D.O. Ribera del Duero, con más hectáreas de viñedos adscritos a la Denominación, con cerca de 800 hectáreas. En ese entorno, se encuentran los mejores viñedos y las viñas más viejas, de toda la D.O. Ribera de Duero. Allí se asienta la bodega Bodegas y Viñedos García Figuero, desde 2001.

Figuero Tinus es un vino de autor, elaborado por la familia Figuero, con una selección muy meticulosa de racimos de variedad tempranillo, de 90 años de edad. Las parcelas son elegidas por su excepcional calidad de uva, con una producción de un kilo aproximadamente por cepa.

La campaña 2010 fue calificada por el Consejo Regulador con su máxima nota, Excelente, así que ya nos podemos hacer una idea.Vendimiando Tinus Figuero

Tinus 2010, con un valor aproximado en el mercado, de 230€, es un vino potente, elegante, con personalidad propia y con mucho encanto.

La vendimia se realiza de forma manual y exhaustiva, con canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, como podéis ver en la foto, y se transporta de forma minuciosa e inmediata a la bodega, como pudimos comprobar.

La fermentación alcohólica  se realiza en barricas francesas de 500 L. en posición vertical sobre fondo. La fermentación maloláctica en noviembre-diciembre, y crianza de 24 meses, en barricas nuevas de roble francés de grano muy fino.

Edificio Figuero

Para más información www.tintofiguero.com Ctra. La Horra-Roa Km 2,2, La Horra, Burgos

Ficha de Cata 

A la vista:

Vino tinto de intenso color rojo picota con ribetes azulados. Limpio, brillante y muy profundo.

En nariz:

Aromas a frutos del bosque, regaliz negro, cacao, puro. Una nariz compleja y elegante.

En boca:

Entrada en boca potente. Vino amplio y muy denso. Equilibrado, con una exquisita estructura tánica. Postgusto afrutado y muy armónico.

Consumo recomendado:
Graduación alcohólica, 14º. Temperatura de servicio 17º, recomendable decantar unos 10´antes de servir
Maridaje con carnes rojas, asados, caza, quesos añejos.
Uvas Figuero