INGREDIENTES CACHOPO «SABOREANDO LA VIDA»:
- Ternera Asturiana de Casa Bartuelo
- Queso especial para Cachopo de Central Lechera Asturiana
- Cecina
- Harina
- 2 Huevos
- Pan rallado con toque Nacho Sandoval
- Sal, especias al gusto
- AOVE DOP Sierra Mágina
- Patatas fritas para acompañar
Lo primero, aplastamos bien cada uno de los filetes de ternera. Preparamos un plato con la harina, otro plato con el pan rallado y un recipiente con el huevo bien batido.
Ponemos de base uno de los filetes de ternera IG Asturias y encima la cecina y el queso especial para cachopo de Central Lechera Asturiana. Acabamos poniendo encima el otro filete de ternera y «cosiéndolo» con unos palillos para que sea más fácil manipular.
Ahora pasamos el cachopo primero bien por harina, luego por el huevo batido y por último, por el pan rallado
Por último, calentamos el AOVE DOP Sierra Mágina en la freidora, o en mi caso sartén, y freimos bien salando y añadiendo especias al gusto. Se presenta acompañado de patatas fritas o cualquier otra guarnición, pimientos asados o fritos también le van bien. Y ya solo queda degustarlo acompañado de un buen vino o cerveza. Deciros que sabe mejor si se comparte en buena compañía!
