Restaurante Ferreiro Mejor Fabada de Madrid 2017

SONY DSCEl pasado lunes 30 de enero, en el ecuador de la III Ruta de la Fabada en Madrid, que se celebró del 20 de enero al 5 de febrero, tuvo lugar la tercera edición del concurso “La Mejor Fabada de Madrid” en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo de Madrid.
 
Esta iniciativa nace en 2014 con la misión de promocionar Asturias, dando a conocer su riqueza gastronómica, sinónimo de excelencia en la calidad de sus productos, impulsando y promocionando el sector de la hostelería asturiana en Madrid, fomentando el consumo de la Fabada. Promovido por Nacho Sandoval Estrategias and Marketing S.L. y patrocinada por Bodegas Carlos Serres, cuenta con la colaboración de Compromiso Asturias XXI, La Viña, FACYRE, Platea, Asturias Paraíso Natural, OTEA Asturias, Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo en Madrid, Las Caldas Villa Termal, Restaurantes.com, VivoBox y Renfe.
 
El jurado, compuesto por: Rosa Vázquez (Restaurante El Acebo de Oviedo), Pepa Muñoz (Restaurante El Qüenco de Pepa de Madrid), Jaime Uz (1 Estrella Michelín, Restaurante Arbidel de Ribadesella), Juan José Suárez (representante de Hostelería de Asturias), Gonzalo Pañeda (1 Estrella Michelín, Restaurante Auga de Gijón), Bruno Lombán (Restaurante Quince Nudos de Ribadesella), Eufrasio Sánchez (crítico gastronómico columnista y colaborador del suplemento Yantar), Carlos Santos (Periodista de RNE), Javier de Montini (periodista especializado en crónica social), Juan Pozuelo (Restaurante Casa de Fieras de Madrid) y Paco Rodríguez (Restaurante La Hoja-La Fueya de Madrid), no lo tuvo nada fácil.
 
Entre las 10 fabadas presentadas a concurso se encontraban las de las ganadoras de ediciones pasadas: Casa Hortensia (2015) y Cruz Blanca Vallecas (2016) dejando el nivel muy alto.Una vez probadas todas las fabadas y tras deliberar el jurado, se ha dado a conocer el nombre del Restaurante ganador de la Mejor Fabada de Madrid 2017, en directo en el programa de TVE1, España Directo, que ha resultado ser el Restaurante Ferreiro.En segundo y tercer lugar, han quedado respectivamente, Cruz Blanca Vallecas y la Sidrería Teitu (Grupo Oter).