II concurso La Mejor Fabada de Madrid

El II concurso “LA MEJOR FABADA DE MADRID” se celebró en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo el 3 de febrero de 2016

Un jurado formado por diez prestigiosos profesionales, entre cocineros y críticos gastronómicos: compuesto por Paco Rodríguez (La Hoja-La Fueya), Carlos Santos (periodista RNE), Pepa Muñoz (El Quenco de Pepa), Pilar Salas (periodista gastronómica de EFE), Javier de Montini (periodista asturiano), Jose Luís Inarejos (vicepresiende de ACYRE), Joaquín Felipe (Florida Retiro), Carlos Durán (capitán de la Selección Nacional de Gastronomía), Carlos Malka (director de bodegas Tagonius) y Carlos Manzano (blog gastronómico “Historias de un Foodie”) fue responsable de elegir “la mejor fabada de Madrid”, entre las presentadas por 15 de los restaurantes que participan en la II Ruta de la Fabada.

La fabada con mayor puntuación fue la elaborada por Antonio Cosmen, cocinero asturiano de Cruz Blanca de Vallecas galardonado en 2015 en los IX Premios Nacionales de Hostelería por llevar su también afamado cocido por el mundo, que por lo tanto se erigió con el título a la Mejor Fabada de Madrid 2016. En segundo lugar quedó La Bobia y Ferreiro en tercer puesto.

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Info

  • Author : nachosandovalweb
  • Date : 3 febrero, 2016
  • Category : Gastronomía, masonry, rutas

Nacho Sandoval