I concurso La Mejor Fabada de Madrid

El I concurso “LA MEJOR FABADA DE MADRID” se celebró en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo, el 28 de enero de 2015.

El  Jurado estuvo compuesto por 10 prestigiosos cocineros y guisanderas de Asturias y España: Jaime Uz, 1 Estrella Michelín, del Restaurante Arbidel en Ribadesella, Bruno Lombán del Restaurante Quince Nudos en Ribadesella, Viri del Llar de Viri, en Candado, Sergio Rama del Restaurante La Puerta Nueva de Oviedo, Rosa Vazquez del Restaurante El Acebo de Oviedo, Carlos Durán, Capitán de la Selección Nacional de Gastronomía “La Roja de la Cocina”, Rubén Pertusa Jefe de Cocina del restaurante Paraninfo Trufé en Zaragoza, Blanca Menéndez del Restaurante Casa Lula en Tineo, Roberto Becares del diario El Mundo y Juan José Suárez , representante de Hostelería de Asturias.

Esta iniciativa, que forma parte de la I Ruta de la Fabada, buscó dar mayor relevancia al plato que sin duda es la imagen de la Asturias gastronómica, la Fabada, y fomentar su consumo en los establecimientos hosteleros de  la comunidad de Madrid.

Los ganadores de esta primera edición del concurso fueron:

  1. Casa Hortensia
  2. Restaurante Ferreiro
  3. Restaurante Ñeru
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Info

  • Author : nachosandovalweb
  • Date : 28 enero, 2015
  • Category : Gastronomía, masonry, rutas
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Nacho Sandoval